卖干货调料的堂哥跟我说:“一年赚20-25万不是问题,大家只看到老板每天不是玩手机,就是发呆、睡觉,但这里有很多不为人知的门道,只是很多人不知道而已”。

我堂哥以前是厨师,非常喜欢做菜,做了几年大排档后,积攒了不少的人脉和经验,于是在市场开了一家干货调料铺。

当初堂哥想开一家干货调料铺的想法,遭到亲朋好友的反对,因为菜市场已经不少干货调料铺,而且亲戚朋友们去买菜时,看到干货调料铺几乎没什么客源,老板不是玩手机就是发呆。

亲戚朋友认为,花那么多钱去开一家干货调料铺,还不如在大排档做厨师,不用担心亏本,不用守店,一个月还可以休息4-6天,开一家干货调料铺,基本全年无休,除了春节几天,年三十还得忙着卖干货调料。

堂哥开干货调料店的想法,遭受很多亲戚朋友的反对,但是堂哥觉得,做了那么多年的厨师、采购,积累大量人脉,还是能赚钱。

2023年调味品以及发酵制品行业,市场规模超过3400亿元调味品,人均消费远低于其他国家,预计2023年规模有望突破4500亿元,随着餐饮复苏、产品升级,2023年调味品行业销售收入3427亿元,同比增加10%,所以干货调料行业还是有很大前景。

于是他找店铺、找货源,还有店面的装修,基本都是他自己完成,花费两个月久就把干货调料铺开起来了。

开店后,为了给堂哥店增加人气,亲戚朋友都去关照,而堂哥基本都是收进货价,但是基本没什么客人进来买东西。

前两个月表哥的干货调料铺生意惨淡,每天基本没什么客人,堂哥没客人的时候,没有玩手机,而是整理店里东西、归类更加合理。

很多亲戚朋友都唱衰堂哥,说堂哥冲动了,现在这种大环境,不应该再开这种店铺,说堂哥只适合做厨师,不适合做生意,没有生意的头脑,小学毕业还学人家做老板,有钱还不如请大家吃饭喝酒。

大家都觉得堂哥的店最多能做半年,但没想到堂哥到年底的时候,不仅没有亏钱,还赚了20多万,很多亲戚朋友觉得不可思议,纷纷说堂哥真厉害,大家跟堂哥取经,让堂哥带他们赚钱,有的人还想到堂哥店里打工,然后摸清楚堂哥盈利的门道。

一天没有几个客人的干货调料铺,为什么他们能开那么多年不倒闭,而且每天无比悠闲,比那些卖猪肉、卖鱼、卖青菜的老板还轻松,他们到底是靠什么赚钱?