民以食为天,饮食奠定了人们生活的基础,是每天都离不开的,然而随着餐饮市场规模慢慢接近饱和,餐饮行业的竞争越来越激烈。如果餐厅没有自己的特色,也不会营销,那很难吸引消费者上门。餐饮行业该借助什么平台营销才能吸引到更多顾客呢?

最火热的社交消遣无疑是刷短视频了,而在短视频排行榜第一的就是抖音。许多餐饮品牌借着抖音的热度进行营销,通过线上与线下的互动赢取了良好的广告营销效果。

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借助顾客抖音,宣传餐厅吸引人气

想要借助抖音吸引客流,可以从顾客着手,鼓励他们在餐厅拍视频。比如在餐厅就餐时拍抖音,获得相应数目的“小心心”,就可以打折或者赠予菜品、小礼物等等。

仔细研究那些爆火的餐饮品牌,我们不难发现,大多数被抖音“捧红”的产品,都是由顾客自己录制转载的,而并非餐厅老板主动策划。值得留意的是,餐厅老板要设置一些适合录视频的有趣的点,好比西安的饮酒摔碗,西塘的拉客小哥哥等等,让顾客有的拍,有的玩,最好还能和其他“抖友”进行互动,这样店铺就不愁没人来了。

这也符合抖音里绝大部分视频内容走向,都似乎是临时起意,突发奇想,没有计划……恰恰是这样的抖音,才让人感觉更加真实,更加可信,顾客才会心甘情愿的接受广告的“安利”,不觉反感,反而乐在其中。

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用抖音晒出本店特色

如果你是一家有特色的餐厅,那就不妨试试用抖音晒出你的特色。只要做的足够感动人心,即使远在天边的顾客也会慕名而来。由此可见,一个能“拍抖音”的特色餐厅对于顾客来说有多大的吸引力。

抖音上流行一个段子:自从看了抖音,想去重庆坐轻轨,想去西安喝摔碗酒,想去厦门吃冰激凌,想去郑州喝答案茶……而现实情况是,真的有不少人就这么做了,千里万里的飞过去,只为了拍个视频。 所以,独特的环境、新颖的菜式、贴心的服务,甚至是个性的菜单,都可以作为餐厅的独特卖点,我们可以以顾客的视角,把这些特色拍成有趣的视频,用抖音晒出来,以此来吸引眼球。

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边吃边玩,打破传统

商家可以充分发挥人民群众的力量,创造各种神奇吃法玩法。没有特色,也可以创造特色。

“抖音爆品”产生流程,往往是网红达人原创出色作品之后,随之泛起一大批的模仿者,从而使得原创内容产生裂变式传播,全方位触达更多的吃瓜群众,吃瓜群众再通过亲自体验,成为新一轮的模仿者,这个过程不断重复,最后导致爆款产品大红大紫。

抖音用户大体可分为三类,分别是内容出产者、内容模仿者和吃瓜群众。这种突破菜单、边玩边吃的形式,让顾客自己动手创造,不仅趣味十足,互动感更强,而且操纵简朴,易于模仿,抖友们能够当即进店尝试,随之带来海量的线下转化。尤其是像海底捞、CoCo都可、星巴克这样的全国连锁型品牌,门店遍布大街冷巷,更是为抖友模仿体验创造了“天时地利”,抖音带来的品牌宣传效应真是难以估量。

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打造网红店员

浙江西塘古镇街上,一个叫“川菜故事”的小饭馆,店门口有一个一边跺脚一边撒娇似地唱歌,以招揽顾客的小哥哥,他由于偶然间被抖友拍到上传之后,获得了大量的围观点赞,一夜之间就火得不行,只要能拍到这位小哥哥,众多抖友不远万里去西塘,其火爆程度,甚至引起了周边店铺的举报,影响程度可见一斑。

除了漂亮的小姐姐和小哥哥之外,逗比,玩偶等等,都可以包装成餐厅的“招牌形象”,不用那么正经,不用那么拘束,完全开释天性,卖萌、打滚、撒娇、表演,只要能让顾客取出手机,拍照录像,就是你赢了。

“酒香不怕巷子深”的时代已经过去了,在短视频成为餐饮行业新的营销风口之下,餐饮品牌应借势“上车”,通过紧跟潮流热点、产出创意优质内容等短视频营销策略,达到与消费者直接有效的沟通,与消费者建立深层次的情感连接,进而促进销售。