现如今的时代是飞速发展的时代,虽然有着众多的机会,但是面临的竞争压力也越来越大。很多创业者觉得餐饮行业门槛低,纷纷踏入这个行业,可最后呢,却落得个血本无归的下场。

有人就问了,餐饮行业还能涉足吗?我告诉大家,可以是可以,只不过呢,要注重方法。山东就有这么一家烧烤店,老板利用“美色”做营销,一年盈利113万,赚得盆满钵满。

我觉得这位老板的经营方式适用于多个行业,今天就在这里给大家讲讲,希望大家可以从中汲取到适合自己的经验。

【1】案例背景

何老板今年50岁,经营着一家烧烤店。这家烧烤店其实开了很长时间了,以前的生意一直很不错。只不过随着后来附近的烧烤店越来越多,再加上何老板为人也不是很懂变通,一直习惯用以前的开店方式来做生意,结果导致生意越来越差,最后还差点倒闭。

其实像何老板一样的餐饮老板有很多,以前我们的市场属于供不应求,所以只要你的口味好、服务好,那么绝对不会缺生意,十位老板里面管了八位都能赚钱,根本不需要什么套路。但是现在不同了,现在的市场是供过于求,每一家店都很缺顾客,而顾客只有这么多,如何获得更多的顾客,就成为了老板们的必修课。

这一下转变,让很多老板都适应不过来,他们的想法还停留在以前,觉得口味和服务才是盈利的重点,于是纷纷把精力放在如何提升服务和口味上面。可最后呢,他们能赚到钱吗?每年有那么多倒闭的餐饮店,难道他们都是因为口味和服务不行吗?不尽然吧。

其实对于现在的餐饮行业来说,口味和服务都已经是最基础的东西了,如何获客盈利,还是要看老板们的套路深不深。你的套路足够吸引顾客,那么你就能赚钱,如果不能吸引顾客,那么你只有倒闭的份儿。

何老板当初就是不明白这个道理,这才差点导致烧烤店倒闭。后来呢,还是经过他人指点,何老板认识到了营销对于一家店的重要性,于是到处学习餐饮店的营销方式。这不,方法用对了,何老板年赚113万,赚得盆满钵满。

【2】方案介绍

何老板的营销方式很简单,就一招:美女吃烧烤不要钱!

有人就说了,为什么只有美女不要钱?难道长得不够美的话,就得收钱了吗?那到时候你收人家姑娘钱的时候,岂不是伤人自尊心?人家还能来你店里消费?这不是自己把顾客往门外赶吗?而且为什么只有“女”不要钱,难道男的不配免费吗?这不是引起性别对立,把男顾客往门外赶吗?

其实不然,何老板这个方式啊,套路深得很,把人心把握得死死地。

案例中采取的“小招”是本专栏收录的营销智慧中很少的一部分,如果你现在经营困难,如果你缺少顾客,如果你的产品卖不出去,不妨可以在专栏合集中找找是否有适合自己的行业,看看聪明人是怎么做生意的。

专栏

从理论到案例讲述老板如何挣钱

作者:破点思维教育

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【3】盈利分析

何老板推出活动:活动期间,只要是美女,就可以免费来店里吃烧烤。这个“美女”的范围是什么呢?只要你是18岁到28岁之间的女性就行了。

按理说,去烧烤店吃烧烤的顾客大多都是男性,为什么何老板要推出这么取悦女性的活动呢?答案很简单,因为女性如果被取悦到了,那么她们就会来烧烤店,反正去吃烧烤又不要钱,送上门的便宜,为什么不要呢?

不过呢,虽然是为了取悦女性才推出的活动,但是女性顾客也不能浪费。你点了多少烧烤,你最后都得吃完,如果吃不完,那么就得正常结账。如果你吃完了,觉得不够,你还可以再点。

有人觉得奇怪,何老板这么千方百计把年轻女性吸引到店里干嘛呢?就是为了吸引男性顾客。毕竟一家“美女”很多的烧烤店,肯定可以吸引来很多男性顾客。这个道理呢,就像酒吧里面为什么要招聘气氛组呢?为什么会有酒托的出现呢?不就是为了吸引男性顾客,来赚他们的钱吗?何老板的活动也是同样的道理。

等男性顾客来店里之后,再顺势推出点充值活动,害怕没有钱赚?

当然,这里举的活动(行业)案例只是很少一部分的方法,我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略、机会以及“套路”。并总结了上百个现在最前沿的赚钱行业以及新门类。如果你感兴趣,可以点击查阅有没有适合你的项目。