有一项对街边餐饮店的调查显示,餐饮店不表达自己的特色,会流失19%的门前意向顾客。比如,一个顾客打算吃碗面,在他左右各有一家面馆,左边店除了店铺名称什么也没说,右边儿的店招牌下面多了几个小字:“纯手工拉面”,就这几个字,对于没有任何决策参考的顾客而言,就会起着决定性的引流作用。所以,你必须通过招牌副标题,或是橱窗,门口易拉宝,把自己的优势和特色讲出来。

那么接下来的问题就是怎么讲呢?很多餐饮店会陷入另一个极端,觉得自己有非常多的卖点,于是,一股脑抖都罗列出来,搞得密密麻麻都是字。

结果呢,几乎和没说是一样的效果,因为,消费者在日常小额消费时,并不会那么用心去比较选择,甚至不会留意你说了什么。

这时候我们必须化繁为简,只用一句话讲清楚你们店一个最大的特点卖点就够了,否则,再多的信息只会让顾客看都懒得看,看了也记不住。

比如海底捞,传递的卖点就是好服务,其实,海底捞仅仅是服务好吗?他们的特色和卖点很多的,只是,如果他们全都讲出来,没有重点,顾客可能一样都记不住,这时候就要强化一点!

再比如,小米品牌是以高性价比作为卖点,从众多强大竞争对手中突围的,但是,小米的产品都是性价比很高吗?也不是,有些产品性价比并不高。那小米的产品只是性价比高这一个特点吗?同样不是,还有高颜值,黑科技什么的,但是,什么都说了就等于什么都没说,所以,小米在消费者头脑中只植入了高性价比一个卖点。让想买高性价比电子产品的顾客第一个就会想到他。达到了精准拦截的目的!餐饮行业也是这个道理,你学会了吗?